Росстандарт утвердил новый государственный стандарт (ГОСТ), устанавливающий требования к безалкогольным напиткам. Соответствующий документ вступит в силу с 1 января 2028 года.

Новый стандарт распространяется на большинство видов безалкогольных напитков. При этом его требования не распространяются на специализированные продукты, тонизирующие и энергетические напитки, а также напитки брожения и квас.

Документ устанавливает органолептические характеристики продукции, а также физико-химические показатели, которым должны соответствовать безалкогольные напитки. Кроме того, стандарт определяет требования к сырью, используемому при производстве, упаковке и маркировке продукции.

Разработкой нового ГОСТа занимался Союз производителей соков, воды и напитков («Союзнапитки») при участии Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности — филиала Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН.

Ожидается, что внедрение нового стандарта позволит унифицировать требования к производству безалкогольных напитков и повысить прозрачность регулирования отрасли.